Μπισκότα με καλαμποκάλευρο
ΥΛΙΚΑ 180γρ καλαμποκάλευρο 60γρ αλεύρι χωρίς γλουτένη ή κορν φλαουρ 100γρ ινδοκάρυδο (προαιρετικά) 80-100γρ ζάχαρη καρύδας 1-2 αυγά 100γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 2 κτ. σπ. νερό 1 βανίλια Ξύσμα από 1 λεμόνι 1-2 κτ. γλ. baking powder χωρίς γλουτένη ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ανακατεύουμε το αλεύρι με το ινδοκάρυδο και τη ζάχαρη καρύδας. Χτυπάμε τα αυγά […]
Ψωμάκια με ψύλλιο
Υλικά: 300γρ cottage cheese ή ρωσικό ανθότυρο 3 αυγά 40γρ ψύλλιο 1/2 κγ αλάτι 1κγ μπέικιν Προαιρετικά σουσάμι (18γρ) από πάνω Εκτέλεση: Ανακατεύoυμε μέχρι να ενωθούν τα υλικά και αφήνουμε 20 λεπτά να φουσκώσει το ψύλλιο. Ψήνουμε στους 150 βαθμούς για 40 με 50 λεπτά ανάλογα με τον φούρνο. Κατάλληλη για δυσκοιλιότητα
Μους αβοκάντο με κακάο & κεφίρ
Yλικά: 1 κύπελλο(150g) Κεφίρ 1 μέτριο ώριμο αβοκάντο 1-2 κουτ. της σούπας κακάο σε σκόνη 2 κουτ. του γλυκού μέλι ή σιρόπι σφενδάμου 1 κουτ. του γλυκού φυσικό εκχύλισμα βανίλιας Εκτέλεση: Καθαρίζουμε το αβοκάντο, το κόβουμε σε κομματάκια και το βάζουμε στο μπλέντερ. Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά και αναμίξτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. […]
Mπάρες δημητριακών με λιναρόσπορο
Υλικά (9 μπάρες): 250 γραμ. χουρμάδες αποξηραμένοι και μαλακοί 1 φλ. νιφάδες βρώμης αλεσμένες σε σκόνη 1/2 φλ. δημητριακά ολικής άλεσης 3 κ.σ. μέλι χλιαρό (κατά βούληση) 2 κ.σ. φυστικοβούτυρο ή ταχίνι ολικής 1 φλ. αμύγδαλα ωμά ή ψημένα ανάλατα και κομμένα σε χοντρά κομμάτια 60 γραμ. ψιλοκομμένη σοκολάτα 1 κ.σ. σπόρους chia 1 κ.σ. […]
Chia pudding
Υλικά: 3 κ.σ. σπόρους chia 1 κ.σ. μέλι ½ κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 150 ml γάλα αμυγδάλου Για το σερβίρισμα: τριμμένη κανέλα blueberries raspberries Εκτέλεση: Αδειάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Τυλίγουμε το μπολ με μία μεμβράνη και το αφήνουμε στο ψυγείο για 24 ώρες. Μόλις είναι έτοιμο, αδειάζουμε […]
